25 de julio de 2014

Pasta con ajo y tomatitos asados

Pasta con ajo y tomatitos asados

Pasta con ajo y tomatitos asados

Os traigo la receta que vamos a comer hoy en casa, una de nuestras favoritas (aunque mi vida cambió el día que me lancé a hacer pasta fresca casera... un antes y un después glorioso! en breve os lo enseñaré ¡me lo apunto!), pasta con ajo y tomatitos asados, aprovechando que seguimos con la cosecha de cherrys a toda vela en el huerto (cosa que me encanta por  cierto! mini-excusa para seguir haciéndola).

La receta original es vegana así que si tenemos algun@ en la sala

22 de julio de 2014

Mi punto débil... Galletas Florentinas

mi punto débil... Galletas Florentinas

mi punto débil... Galletas Florentinas

Cuando el pasado mes el destino del reto de Reposteras por Europa era Italia, en mi fuero más interno bailaba de la alegría... si si siiiiiii yujuuuuu tengo la oportunidad de hacer las que son mis galletas favoritas! ¡¡Las Galletas Florentinas!! Por fiiiiiiiiiiin con la excusa del reto las iba a tener en mi cocina de nuevo!... #nohayremordimientos jajjaja

Son absolutamente un espéctaculo, unas galletuelas de almendra con frutas deshidratadas que puedes o no bañar en chocolate, cuanto más puro más buenas, pero la realidad es que están riquísimas de las dos maneras.

La decepción vino cuando buscando información sobre el origen de las mismas resulta que es desconocido, las llaman así, galletas florentinas, pero en ninguna pastelería las vas a

21 de julio de 2014

Ni me lo puedo creer... cómo me gusta la crema de pepino y menta!

Ni me lo puedo creer... cómo me gusta la crema de pepino y menta

Quizás la palabra que más pueda definir esta situación sea sorpresa, estoy flipando, #nadieamialrededormecreehastaquemevee yujuuu!!!

La cosa es que hará, sin exagerar, 25 años que no pruebo el pepino y no es exactamente culpa de él sino del sabor del vinagre, no puedo, para mi es algo que no tiene explicación pero de un día para otro no soportaba el sabor ni el olor del vinagre, tan fuerte (jejje pero el café sin azúcar, claro que no es lo mismo ácido que amargo) que empezó a limitarme todos aquellos platos o ensaladas que lo llevaban, hasta tal punto que era capaz de olfatearlo a metros! 

Y sin embargo desde que empezamos a recolectarlos en el huerto he empezado a mirarlos con otro ojos, jolín, con tantos ¿qué podemos hacer? 

Uno de mis blogs de cabecera(Directo al paladar) me dio la respuesta... crema de pepino y menta italiana, de una maceta que me regalaron hace una semana y que huele como los ángeles (destino? casualidades de la vida? no sé no sé), ¡esto lo tengo que probar! 

crema de pepino y menta italiana

Y dicho y hecho! Aquí tenéis mi crema de pepino y menta y solamente puedo decir... que la he repetido 3 veces en 4 días... ¡¡porque me

18 de julio de 2014

Pan persa y labne del Maestro Yarza

Pan persa y labne del Maestro Yarza

Cuando una descubre a Iban Yarza de casualidad (de repente en Facebook hay un grupete abierto, Amigos del pan casero, descubres a panarras.com y un pedazo de pan, hablan de recetas de aquí y de allá y salen unos panes que quitan el sentío, la vena panarra despierta y esto no hay quien lo pare!) te pica la curiosidad y vas probando y probando, y así, sin quererlo ni buscarlo, eres panarra!

Haciendo pan soy absolutamente feliz, me evade del mundo de una manera que no consigo entender pero así es. Los domingos son mañanas panarras, sí o sí, y no es negociable! ;) Mi casa huele a pan recién hecho, mi perra se vuelve loca perdía y guardiana del horno, protegiéndolo y a la espera de abrir la puerta a ver que le cae! jajajajj (sus favoritos, los panecillos...)


Una muestra de algunos de mis panes...


Por orden: pan bembo integral fermentando, pan candeal, corte del pan candeal, pan bembo, panecillos y pan sin amasar.
Me queda muchiiiiiisimo por aprender (y casi es lo que más me gusta, lo que voy descubriendo día a día) y en ésas estamos.

Este pan persa es sencillo como él solo y está taaaaan bueno que verás cómo sale de rico! Y el labne es un queso casero que puedes

16 de julio de 2014

Galletas digestive - écolier o las dos!

Galletas digestive - écolier o las dos

Galletas digestive - écolier o las dos

El día que Luis Olmedo de My European Cakes publicó su receta de galletas tipo digestive supe que me iba a lanzar porque son mis galletas favoritas de desayuno. Es el fijo de todas las mañanas laborables (y el finde ya me desparramo un poquito más jijiji) Están taaaaaan buenas... que si la receta era similar me pasaba a las homemade vamos, sin pensarlo!

El colmo de los colmos... tener pendiente para estrenar el kit de galletas tipo écolier de María Lunarillos jo jo joo... Tenía la excusa perfecta!! Me iba a lanzar a hacerlas!! 

Y así fue... y ¿por qué no hacer las dos? juntas y por separado? Pues la respuesta ya os la imaginareis... Galletas digestive y galletas digestive écolier... 

15 de julio de 2014

Tambores de calabacín y sin horno!

Tambores de calabacín y sin horno

Tambores de calabacín y sin horno

Lo sé, lo tengo que reconocer, el huerto está desbordado! cualquiera diría que el años pasado estuvo desocupado porque... está siendo tremendas las cosechas que estamos teniendo... 



Al punto de llegar un día y recurrir a San Google y preguntarle cariñosamente... ¿más recetitas con calabacín por fiiii?? jajajaj aunque casi más increíble su respuesta... en Gallina Blanca, 807 recetas con calabacín y 1.135 recetas en wwww.mis-recetas.org, ...

¡¡¡Salvados!!! estamos salvados!! y la idea de estos tambores de calabacín me encantó y triunfaron, además de rápidos, sanos y sin horno! cosa que se agradece y mucho en veranito con estos calores!

10 de julio de 2014

Tiramisú Charlotte Cake

Tiramisu Charlotte Cake


Tiramisu Charlotte Cake

Cuando llega el momento del nuevo destino en nuestro reto mensual Reposteras por Europa, los nervios en la barriga se amontonan, de emoción, ilusión, las dudas de qué preparar,...

Esta vez le tocó a mi amiga Montse, del blog Devórame otra vez (que si no conoces estás tardando mucho en pasarte por allí) y va y elige...


¡No pude ser más feliz! Millones de recuerdos volvieron a mi mente porque Italia y en concreto Florencia es una parte muy importante de mi historia. Tuve la gran suerte de poder hacer mi proyecto final de carrera en una ciudad que es arte en estado puro, belleza por cualquier rincón y con una gastronomía absolutamente deliciosa... Mi bicicleta fiorentina, la pasta con salsa alle noci (no podré olvidar

9 de julio de 2014

¡¡Helado de Café y Nocilla!!

Helado de Café y Nocilla

Helado de Café y Nocilla

En casa somos suuuuper cafeteros... madre mía ¿cómo nos puede gustar tanto! En verano, en invierno, a todas horas, la realidad es que es un momento de reunión, nos sentamos juntos con el cafetito y charlamos y disfrutamos el momento...

Y cómo no, fue ver esta receta de helado de café y resistirse fue durísimo! Había que hacerlo! y se va a convertir en el helado casero favorito de este verano!

Helado de Café y Nocilla, y como ésta le aporta el toque dulzón,

Refrescante helado de limón

Refrescante helado de limón

Refrescante helado de limón

Que te regalen una heladera justito antes de comenzar la temporada oficial de helados... ¡¡es genial!! #botesdealegría solo de pensar que la pereza (poca también hay que decirlo jejej porque querer es poder!) de removerlo cada cierto tiempo desapereció de un plumazo y me venían ideas y más ideas para estrenarla... ésta ha sido la primera de todas, helado de limón, muy bajo en azúcar, refrescante a

4 de julio de 2014

Es la hora del té! y lo acompañamos de English Victoria Cake

Es la hora del té y lo acompañamos de English Victoria Cake


Es la hora del té y lo acompañamos de English Victoria Cake

Hay recetas que se te quedan en la retina nada más te las encuentras un día por Internet y nunca llega el momento de hacerla, por h o por b sieeeempre hay otras que se le adelantan. Con ésta me ha sucedido a mí... Así sin exagerar, mínimo 8 meses la tendré rondando por la cabeza y nada... Parecía que nunca llegaba el día y llegó! Mi English Victoria Cake tenía ya fecha!




Se trata de un bizcocho muy suave, con un toque de vainilla y relleno de mermelada de fresas! (ay madre qué descubrimiento en mi